Nereikalaujantys minkymo ir gerai pamaitinantys avižų sausainiai

Avižų ir razinų sausainiai (cookies jei angliškai). Super greit padaromi, praktiškai net rankų neišsitepant. O ir ingredientai - labai kasdieniai ir beveik pas visus atrandami. Receptas  šių sausainių jau yra mano dėtas bloge. Bet dabar aš juos kepu su šiek tiek pakeitimų. Mažiau cukraus, mažiau aliejaus - jo dalį pakeičiu pienu. Dar įdedu muskatinio riešuto miltukų, šiek tiek ir cinamono. O jei norima net gvazdikėlių miltelių taip pat tiktų. Žinoma, tiktų ir riešutai, bet avižos yra traškios. Aš jų netgi dedu daugiau, o mažiau paprastų miltų.

Viršuje - tešla. Tik šaukštu išsukta. Kabinu tuo šaukštu ant blėkos, padengtos kepimo popieriumi, o tada pirštus pamirkius piene išspaudžiu sausainį. Nei perdaug gražiai nei perdaug tiksliai.

Mano dvimetis labai mėgsta šiuos sausainius o ir vyras nepusryčiavęs į darbą įsideda kelis. Laiminga žmona ;-)

Skanaus.

Bananų ir šokolado pyragiukai

Mufinai jei kitaip. Receptas paimtas išnigella.com, ji nededa šokolado. Ir nereikia jei nenorima.
Greiti, purūs ir mėgstami suaugusių ir vaikų. Banano ir vieno užtenka, bet jis turi būti toks - su parudavusia žieve - prisirpęs. Jei kam reikia vertimo - rašykite.
ps nekrepkite dėmesio į murziną metaline formą.

Dalia's message from iPhone.

Ypač greiti sūrio sausainiai vaikams ir tėvams

Kodėl vaikams? Todėl kad iš vaikų valgių knygos. Tinka jie 10-12 mėnesių vaikams, ir gali būti serviruojami su daržovių sriuba ar valgomi vieni. Traškus ir tirpstantys burnoje.
Reikia:
Po 55g kiekvieno - miltų, rupių miltų, sviesto, cheddar sūrio ar kito kieto stipraus skonio, 1 kiaušinio.
Padaryti minkomą tešlą, pirštelių formas ir kepti karštoje iki 200c įkaitintoje orkaitėje 5-10min. Laikyti uždarame inde 2-3 dienas ar net užšaldyti iki 4 savaičių.
Skanaus!

Valentininis desertas

Darytas pernai, rodomas šiemet ;)

Labai paprasta, širdelių formos shortbread sausainiai iškepti, susloksniuoti pasaldinta plakta grietinėle ir šviežiomis avietėmis....niam, niam...
Receptas paimtas iš kokio tai angliško žurnalo, bet kur jau čia pernykštieną iškasi ;)

Kalėdiniai skanėstai...

...iš praeitų metų ;)
Visų metų prireikė, kad įdėčiau, che, che...

Receptų jau aš neiškasiu, bet lai būna šie skanėstai bloge ;)

Figų sūris ir gėrimas yra pagal J.Oliver. Kiti gardumynai ar tai iš Olive ar tai iš Good Food žurnalų.

Ir kas svarbiausia šiame procese, viskas buvo gaminta ir gabenta į LT, paskutinę minutę žinoma, tad sausainiai truputį pasvilę, o christmas cake truputį pabėgęs dekoracijose, bet visi gardžiai valgė ir žavėjosi kad aš taip pasielgiau (nesugalvoju geresnio žodžio) ;)

Šiemet jokių didelių kepimų nebus, mano lelius visą laiką apima...Tegul tik sniegas neužpūsto ir gelbėsimės parduotuviniais skanėstais ;)

O Jums mielieji blogiečiai - gerų, linksmų, turiningų, šiltų švenčių! Ir laimingų Naujųjų Metų.

Susitiksime kitais metais! ;)

Smėliniai nykščiai/Shortbread Thumbs

Sunku būtų atsispirti neišbandžius šių gražuoliukų. Vadinasi jie nykščiai, nes su juo reikia juos įspausti prieš kepant ;)

Reikės: padarant 12vnt. sausainių

125g pačiai kylančių miltų
125g sviesto, kambario temp.
25g baltų daržovių riebalų ( aš naudojau sviestą)
50g cukraus
25g kukurūzų miltų, sijotų
5 v.š kakavos miltelių
125g cukraus pudros
6 spalvotų vyšnių, nusausintų ir pusiau perpjautų
konditerinio švirkšto (geriau su didesniais dantukais), bet galima ir be jo.

Įkaitinti orkaitę iki 150C 10 min. iki kepimo. Patiesti kepimo popierium ( ar paaliejavus) 2 kepimo skardas. Suberti miltus į didelį dubenį, supjaustyti kubeliais 75g sviestą ir riebalus, ir įdėti į miltus, trinant kol pasidarys kaip trupiniai.

Įmaišyti cukrų, kukurūzų miltus, 4 šaukštus kakavos ir išminkyti vientisą tešlą.

Ant truputį miltuoto darbstalio 'išsukti' 12 rutuliukų. Išdėlioti maždaug 5cm atstumu ant kepimo skardų ir su švariu nykščiu įspausti, kad paliktum žymę. Tešla skils, taip ir turi būti. Čia tame irgi grožis ;)

Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min.arba tol kol gražiai pagels. Iškepus, ištraukti iš orkaitės ir palikti skardoje apie dvi minutes, vėliau perkeliant ant grotelių pilnai atvėsti.

Sumaišyti cukraus pudrą, likusią kakavą ir minkštą sviestą dubenyje. Suformuoti minkštą ir tepamą masę su vienu-du šaukštu karšto vandens. Naudojant konditerinį švirkštą užpurkšti cukrinę masę kiekvieną sausainį ir uždėti po puselę vyšnios. Valgyti kai visiškai sustings.

Skanaus ;)

Remtasi Breads and Baking, Gina Street

Avižų ir razinų sausainiai/cookies

Aš asmeniškai labai megstu kai kepiniuose naudojamos avižos. Priduoda tokį traškų, gan sunkų/sotų, lyg riešutinį skonį.

Taigi, pagaminant 24 sausainius (jei mažus) reikės:

175 g miltų
150 g avižinių dribsnių
1 a.š. malto imbiero
0.5 a.š. kepimo miltelių
0.5 a.š. sodos bikarbonato (sodos kepimui)
125 g. minkšto-lengvo rudo cukraus (aš dėjau mažiau, apie 80 g)
50 g. razinų
1 vid. kiaušinio, lengvai plakto
150 ml daržovių ar saulėgražų aliejaus
4 v.š. pieno

Įkaitinti orkaitę iki 200C 15 minučių iki kepimo. Lengvai paaliejuoti kepimo skardą ar naudoti kepimo popierių.

Sumaišyti kartu miltus, avižas, imbierą, kepimo ir sodos miltelius, cukrų ir razinas dideliame dubenyje.

Kitame dubenyje sumaišyti kiaušinį, aliejų ir pieną. Supilti į sausoje masėje padarytą duobelę. Gerai išmaišyti su šakute ar mediniu šaukštu, padarant minkštą, bet ne lipnią masę/tešlą.

Kabinti šaukštu masę ir dėti ant skardos, paliekant pakankamai vietos tarp kiekvieno būsimo sausainio, sulyginant paviršius šakute.

Kepti 10-12 minučių kol gražiai pageltonuoja. iškepusius palikti skardoje apie 2-3 min., poto perkeliant ataušti ant grotelių. Valgyti atvėsusius ir laikyti orui nepraleidžiančiame inde.

Skanaus!

Remtasi Breads and Baking, Gina Steer