Su Šv. Kalėdom

Sveikinu Jus mieli blogiečiai!

Gerų švenčių!

Susitiksime po Naujų! ;) 

Dalia's message from iPhone.

Spaghetti meatballs

Didelę meilę jaučiu jiems. O MB nuo bet kokios pastos nemėgimo iki super didelio fano spagečiams su kukuliukais patapo! Ir kita pasta pamilo ;) pasta pasta, gerai patiekalas su makaronais(?)

Aš darau taip, labai paprastai.

Gero jautienos farso puse kg
Dvi saujos smulkintų petražolių
Svogūnas smulkiai kapotas
Didelis kiaušinis
Druskos, pipirų
Nemaža bulvė virta ir traiškyta

Visa tai sumaišom ir formuojam kukulius graikiško riešuto dydžio ir apkepam keptuvėje.

Padažui: dvi ar net trys skardinės 400g pomidorų savose sultyse, juos sukapokite ar greitai sumalkite smulkintuvu kad būtų tyrė. Supilkite į puodą ar didelę gilią keptuvę, truputį druskos pipirų, žolelių, itališko tipo geriausia, ar tik oregano. Aš dar dedu apie1-2 šaukštus koncentruotos pomidorų tyrės. Visa tai pavirkite apie 10 min ir po to su įmestais kukuliais apie 10min.
Pastaba: taip kukuliai jautienos, bet kadangi dedama bulvė jie patampa minkšti greitai, todėl jokiais būdais nepervirkite! Bus kieti!

Valgome su spagečiais, patarkavę parmezanu ir chedario sūriais ir su gausiai šviežio baziliko ir truputi šviežio pipiro.

Niam, niam! Skanaus!

Riestainiai yra gėris + pirmas mobilus įrašas

Aš esu didelė 'baronkų' fanė. Čia Anglijoje galima tik tenkintis tokiom, vat dideliom baronkom.
Taigi imam pastarąją, gali būt ir ne pirmo šviežumo, pjaunam į pusę, skrudinam (aš su toasteriu tai dariau), truputį praaušusį riestainį patepam ala filadelfijos tipo sūriu, dedam rukytos lašišos ir kokio tik pageidaujate tipo žalumos (aš naudojau itališkas bistro).

Suvožiam ir nom nom nom valgom!

Skanaus!

Victoria sponge...

...pertepta uogiene, plakta grietinėle, dekoruota braškėmis ir avietėmis. Skanu ir greita, o po nakties šaldytuve primena tortą...

Enjoy ;)

karšti (švieži, naminiai) čeburėkai

Tą tik ir tegirdime Lietuvos pajūryje vasarą ;)

Receptas paimtas iš Giedriaus receptų rinkinio.



Mano pakeitimai tik, kad mėsa pačios malta kiauliena. Beto nenaudojau aš lėkštės apipjaustant tešlos apskritimus ;) Nieko tokio kad kažkiek ir nelygūs jie ten gausis ;) Kaip sako italai, Mama's house isn't a restaurant ;) čia aš vienoje geroje knygoje tai radau



Buvau lengvai abstulbusi, kad aliejaus tiek kiek pradžioj įpyliau - tiek jo ir pabaigoje paliko (nu žinoma, keli ml susinaudojo). Nes kaip įsivaizdavau ir gal dar vis įsivaizduoju, juk koks baisus tai maistas. Taigi, not as bad as you think.

Enjoy ;)

Lašišų pyragėliai leliukams, bet labai tinka ir suaugusiems ;)

Sakydama leliukams turiu omeny 6-8 mėnesių vaikučiams. O vaikučiams, nes iš vaikučių receptų knygos.
P.S. Jei pradėjote savo vaiką supažindinti su maistu nuo keturių mėnesių, šis receptas jiems tik jau būnant šešių mėn, jei vėliau - nuo šešių, tada laukite kai jis/ji bus netoli aštuonių mėnėsių valgyti tai ;)

Reikės: 8 pyragėliams

450g skustų bulvių, virtų ir sutrintų (kaip bulvių košei, bet TIK bulvės)
2 riekių dienos senumo duonos trupinių
2 apie 175g sveriančios lašišos filė, be kaulų ir be skuros
pipiro
puse citrinos, pašlakstyt apkepant žuvį griliuje, bet galima ir ant garų.
petražolių, kapotų.

Įkaitinti orkaitę iki 200.
Kai bulvės verda, prie pat virimo galo uždėjau ir puodo sietį su žuvim, ją pagarinau kelias minutes iš abiejų pusių. Nukošti bulves, sutrinti tam skirtu įrankiu, sutrupinti pirštais žuvį, įsitikinant kad nėra kaulų, sumaišyti viską, pavolioti duonos trupiniuose ir pašautį į orkaitę apie 20min.

Atrodė, kad be druskos visai patiekalas bus blankus ir neskanus, bet labai patiko. Ypač tinka kaip sveikas maistas, nes nei kiaušinių, nei riebalų, nei druskos.

Patiekiant vaikams vėl sutrinti kotletuką šakute, su sutrintomis daržovėmis(viršuje). Jei atrodo per sausa (per sprangu) įdėti šiek tiek jūsų mažylio geriamo pieno.

Skanaus ;)

Receptas paimtas iš Healthy Food for Babies and Toddlers, Usborne Parents' Guides, 2008. daugiau info www.usborne-quicklinks.com

Profiterolės/chocolate profiteroles

Tiesiog dieviškas desertas!

Profiterolių receptą paėmiau iš BBC websaito.

Viską dariau pagal instrukcijas, tik tešlą kabinau šaukštais.
Ir būtų tokia pastaba, kad geriau jau paruoštą tešlą visą iš karto kepti. Nes antra partija gali jau ir nebe tokia graži-gera-iškilusi gautis ;)
Bėje ir šokoladinio padažo galima šiek tiek mažiau gaminti, du trečdaliai per akis, mano skoniui.

Jei labai patiks jums ši tešla, aš esu dar tokį receptą darius, ši tešla (galima ir su šiek tiek rudų miltų /wholegrain), tik nesaldinta, perpjauti perpus pyragiukus ir grietinę sumaišius su šiek tiek pomidorų padažu įkloti juostelę rukytos lašišos, mmmm gėris. Apibarstyti kajeno milteliais (nebūtina).

Skanaus.
Dėkui, kad užsukote!

Keletas savų braškių

Tos kurios ūsus iš pernai metų įleido tarp plytelių lauke dar geriau išaugo nei tos patogiai susodintos ir laistytos su meile vazonėliuose. Suprask tu jas.
Stengsiuos parodyti joms daugiau dėmesio šiemet po uogų, ūsus priglobsiu ir padauginsiu ;)

Dėkui kad užsukote ;)

Savaitgalio blyneliai (su grūdėta varške)

Šie blyneliai yra pagal Beata. Ypač skanūs ir purūs, beveik kaip 'nenuodėmingos' varškės spurgos gaunasi (na blynų forma tik žinoma ;)

Ir paprasta kaip du kart du.

Išplakti 400gr grūdėtos varškės su 2-iem kiaušiniais ir 2-iem šaukštais cukraus. Įdėti 4 kupinus šaukštus miltų persijotų su šaukšteliu kepimo miltelių (arba jei yra galimybė, naudoti self raising mitus).

Kepti aliejuotoje keptuvėje ir valgyti kaip jums patinka. Man jie net vieni be nieko labai skanūs.

Skanaus ir gero savaitgalio!

Šokoladinės Chelsea bandelės

Pavadinimas kilęs iš ten kur jos pirmąkart buvo pagamintos, aštuonioliktam amžiuj (pagal wikipedia)...

Rekės: 12 bandelių

75 g džiovintų smulkintų kriaušių ( aš dėjau razinas)
1 v.š. obuolių ar apelsinų sulčių
225 g miltų (strong plain flour recepte)
1 a.š. cinamono
0.5 a.š. druskos
40 g sviesto
1.5 a.š. sausų mielių (easy-blend dried yeast)
125 ml šilto pieno
1 vidutinio kiaušinio, lengvai plakto
75 g juodo šokolado, kapoto
3 v.š. klevų sirupo

Įkaitinti orkaitę iki190C 10 min. prieš kepimą. Paaliejuoti cm kvadratinę blėkelę, jei tokios nėra, tiks ir kitokia - stačiakampė. Sudėti kriaušes i dubenį, užpilti vaisių sultimis ir palikti brinkti kol darysit tešlą.

Sumaišyti miltus, cinamoną ir druską dubenyje, įtrinti 25 g sviesto, įmaišyti mieles ir padarius įdūbimą (šūlynėlį) supilti pieną ir kiaušinį, išmaišyti. Minkyti tešlą maždaug 10 min. ant pamiltuoto paviršiaus. Uždengti plėvele ir palikti kilti apie 1 valandą ar tol kol padvigubės.

Išversti pakilusią tešlą ant miltuoto paviršiaus, šiek tiek paminkyti ir iškočioti stačiakampį ~ 30.5cm x 23cm. Išlydyti likusį sviestą ir užtepti ant tešlos. Uždėti tolygiai kriaušėmis ir šokoladu, paliekant 2.5 cm tuščią kraštą, suvynioti tvirtai, pradedant nuo ilgojo krašto. Supjaustyti į 12 bandelių (gabalėlių) ir sudėti į kepimo indą su atpjautu kraštu žiūrint į viršų. Uždengti ir palikti kilti apie 25min. arba tol kol padvigubės.

Kepti įkaitintoje orkaitėje, viduryje, apie pusę valandos. Arba tol kol gražiai paruduos, (mano šiek tiek ir perrudavo, apdegė ;) Uždengti folija po 20min. jei pradėtų rūduoti perdaug.

Užtepti klevų sirupu kol karštos, palikti vėsti ir mėgautis plėšant į atskirą bandelę ;)
Skanaus!

receptas: Breads & Baking, Flame Tree Publishing

Įkvėpta Marks & Spencer

Nuostabaus skonio sūrio ir saliero stiebo sumuštinis. Atradus aš jo skonį M&S jau labai seniai, jei alkana ir esu netoliese, visada jį su malonumu griebiu.

Viskas labai paprasta, pertepi duona filadelfijos stiliaus sūriu, pabarstai (aš gausiai) kubeliais pjaustytu salierkočiu, uždedi plonai raikyto stipresnio skonio sūrio (cheddar), suvoži ir mėgaujėsi....
Skanaus!

dar visiškai neprapuoliau...

Kepimai, virimai 'iš knygų' deja nelabai šiuo metu vyksta.
Bandysiu artimiausiu laiku sugrįšti, o kad blogas visai jau pelėsiais ir kerpėm neapaugtų kviečiu į mano kitą blogą pasidairyti kiek kitokių dalykų nei maistas, che, che :)

iki kito karto...

Valentininis desertas

Darytas pernai, rodomas šiemet ;)

Labai paprasta, širdelių formos shortbread sausainiai iškepti, susloksniuoti pasaldinta plakta grietinėle ir šviežiomis avietėmis....niam, niam...
Receptas paimtas iš kokio tai angliško žurnalo, bet kur jau čia pernykštieną iškasi ;)

Paštetas ir Beatos knyga

Nežinia kaip čia taip įvyko, bet tikrai nebeatrasiu koks čia to pašteto ar 'uogienės' receptas..Gali būt kad pirmasis pagal J.Oliver vištų kepenėlių iš jo pernyksčio kalėdinio žurnalo... tad tik nuotraukom dalinuosi...che, che kaip paprasta....Beje labai smagu, nes dabar jau laisvai galiu valgyti paštetą, mmm, niam, niam kaip skanu...Vilniuje Bohemos restorane labai skanaus yra, žinau vieną asmenį kuris jo visada ten užsisako ;)

O čia nauja Beatos knyga, kurią užsisakiau per jos blogą, taigi atkeliavus iš už jūrų marių...Ne, tokios prabangos kaip gaminti iš receptų knygų aš tikrai šiuo metu neturiu, bet gi pačią knygą turėti yra labai malonu. Dar senis atnešė porą knygelių....pasidalinsiu kitą kart! O jums blogiečiai gero savaitgalio, sau aš tik pasilinkėsiu kuo mažiau lietaus, please!