Drūgeliai - praskaidrinti niūrias dienas

Šokoladiniai drūgelių pyragėliai/Chocolate butterfly cakes

Nežinau kaip pas jus, bet pas mus laaaabai prasta diena. Lyja, lyja ir dar kartą lyja!
Šokoladas, drūgeliai, rožinė spalva - viskas tik į gerą!

Reikės: 12 pyragėlių (aš gaminau šešis, taigi iš pusės tešlos ir naudojau didesnius popierėlius, bet manau tinka čia ir maži (na tie vidutinio dydžio)

8 v.š. minkšto sviesto ar kepinių margarino
100 g smulkaus cukraus (caster sugar)
225 g pačiai kylančių miltų
2 didelių kiaušinių
2 v.š. kakavos miltelių
25 g juodo šokolado (tirpdinto)
cukraus pudros, papuošimui

kreminiam 'įpurškimui/užtepimui'
6 v.š. minkšto sviesto
165 g icing sugar (cukraus pudra šiaip, bet aš jau ją tokią gatavą perku)
25 g juodo šokolado, tirpdinto

Įkaitinti orkaitę iki 180C ir išdėlioti kepimo formą su popierėliais.

Sumaišyti visus (išskyrus šokoladą) tešlai skirtus ingredientus su elektriniu plaktuvu (mikseriu) kol gausis vientisa masė, supilti ir išmaišyti šokoladą.

Kabinti ir dėti šaukštu masę į popierėlius. Pašauti į jau įkaitusią orkaitę ir kepti apie 15 min. arba tol kol gražiai iškeps. (Neperkepkite, nes bus trapi tešla, kas pasunkins išpjaustyti pyragėlių viršus). Palikti vėsti ant grotelių.

Gaminant kreminį įdarą, sumaišyti visus tam skirtus ingredientus kol pasidarys gražiai pasiputę. Kai pyragėliai pravės, gražiai išpjauti viršų, tą viršų perpjauti per pusę, įšvirkšti ar tiesiog užtepti kremu į esamą įdubimą ir 'sukišti' sparnelius. Apibarstyti cukraus pudra ir ragauti, mėgautis ;)
Gero Jums savaitgalio, mielieji!



Remtasi: everyday chocolate, Parragon Books Ltd.

Velykiniai pyragėliai

Laukiu, nesulaukiu Vėlykų, kiaušinių dažymo, dar savaitėlė ir skrendu aš į Lietuvą net dešimčiai dienų švęsti šios gražios pavasarinės šventės su savo lietuviška šeima ;)

Visada norėjau išsikepti kažkokių cupcakes ir būtent Velykų metu, kad gi būtų žinoma galima uždėti šokoladinių kiaušinėlių ;)
Na šis receptas - tiesiog viena didelė kalorijų bomba, bet neišsigąskite jau taip iš karto. Juk galite vaišinti kitus, ar valgyti dalinantis su kitais, beto patys tik po vieną, taip taip po vieną vienintelį pyragėlį sumakšnoti į dieną. Tikrai nieko neatsitiks. Tik apsals jūsų širdis ir žinoma smegenys :D

Taigi reikės: 10 didelių pyragėlių (muffin cases)

300g geros kokybės juodo šokolado, susmulkinti su blenderiu 'iki miltų'. *Skaityti receptą iki galo*

200g pačiai kylančių miltų
200g lengvo muscovado cukraus ( aš dėjau 150g, buvo tikrai gana)
6v.š. kakavos miltelių
150ml saulėgražų aliejaus
100ml grietinės
2kiaušiniai, lengvai plakti
1a.š. vanilės ekstrakto
100ml vandens

Įkaitinti orkaitę iki 180C arba 160C su fenu. Sumaišyti viską su mikseriu (tas kur rankoje laikomas su antgaliais), tada suberti 100g malto šokolado, gerai išmaišyti. Padalinti tešlą į popierines 'formeles', ir kepti orkaitėje apie 20 minučių ir kai smeigtukas įbestas išsitraukia švarus.

Kremui reikės: 300ml grietinės, 3v.š. cukraus ir atliekamo 200g šokolado. Viska sudėti į puodą ir užkaitinti lengvai, tol kol šokoladas ištirps. Atšaldyti ir tepti ant pyragėlių tiesiog su peiliu. Uždėti jei turite šokoladiniais kiaušinėliais.

Pastebėjimai:

Net po gausiai užtepus kremo, vistiek pasiliko kažkiek atliekamos masės. Aš manau užtenka tik 150g šokolado sumaišyti su 225g ar netgi 200g grietinės. Na, bet dėl visa ko, tai galima tą kremą su kokias blynais ar vafliais sunaudoti.

Skanaus!



Remtasi Olive magazine April 2010

Smėliniai nykščiai/Shortbread Thumbs

Sunku būtų atsispirti neišbandžius šių gražuoliukų. Vadinasi jie nykščiai, nes su juo reikia juos įspausti prieš kepant ;)

Reikės: padarant 12vnt. sausainių

125g pačiai kylančių miltų
125g sviesto, kambario temp.
25g baltų daržovių riebalų ( aš naudojau sviestą)
50g cukraus
25g kukurūzų miltų, sijotų
5 v.š kakavos miltelių
125g cukraus pudros
6 spalvotų vyšnių, nusausintų ir pusiau perpjautų
konditerinio švirkšto (geriau su didesniais dantukais), bet galima ir be jo.

Įkaitinti orkaitę iki 150C 10 min. iki kepimo. Patiesti kepimo popierium ( ar paaliejavus) 2 kepimo skardas. Suberti miltus į didelį dubenį, supjaustyti kubeliais 75g sviestą ir riebalus, ir įdėti į miltus, trinant kol pasidarys kaip trupiniai.

Įmaišyti cukrų, kukurūzų miltus, 4 šaukštus kakavos ir išminkyti vientisą tešlą.

Ant truputį miltuoto darbstalio 'išsukti' 12 rutuliukų. Išdėlioti maždaug 5cm atstumu ant kepimo skardų ir su švariu nykščiu įspausti, kad paliktum žymę. Tešla skils, taip ir turi būti. Čia tame irgi grožis ;)

Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min.arba tol kol gražiai pagels. Iškepus, ištraukti iš orkaitės ir palikti skardoje apie dvi minutes, vėliau perkeliant ant grotelių pilnai atvėsti.

Sumaišyti cukraus pudrą, likusią kakavą ir minkštą sviestą dubenyje. Suformuoti minkštą ir tepamą masę su vienu-du šaukštu karšto vandens. Naudojant konditerinį švirkštą užpurkšti cukrinę masę kiekvieną sausainį ir uždėti po puselę vyšnios. Valgyti kai visiškai sustings.

Skanaus ;)

Remtasi Breads and Baking, Gina Street