Monday 24 March 2014

Šiupininė sriuba

Nemeluosiu, bet visai neseniai aš tik sužinojau kas yra šiupininė sriuba. Kaip man buvo paaiškinta - "su visokiais mėsos gabaliukais". Tai taip aš ir dariau. Iš tiesų nedėjau tik raugintų agurkų.
Svarbiausia man sriuboje yra skanus sultinys. Visada kepant vištą ir poto nurinkus mėsą nuo kaulų aš tuos kaulus dedu į maišelį ir užšaldau. Kai susirenka bent 3 vištų kaulai - verčiu į puodą ir verdu bent porą val.sultinį, pagardinu svogūnu, lauro lapais, pipiru ir jei yra kokių daržovių galiukų (poras, salieras tam pats tas).
Išvirus ir nukošus sultinį, dėjau:
Pakepintą smulkintą svogūną/poro
Pakepintą kiaulieną (gabaliukus kelis)
Kumpio rukyto gabaliukus
Morkos, kopūstai pjaustyti.
Druskos ir pipirų, truputį čili.
Dar suverčiau sumalus 1l vakuotų pomidorų (ačių Mamai) be skurelių.
Kai jau visos daržovės ir kopūstai suminkštėjo - dvi bulves kubeliais pjaustytas įdėjau. Išvirė. Išjungiau. Leidau pailsėti bent 5-10min.
Serviravom ir valgėm labai skaniai.