Mielinis kumpio suktinis - duona

Gaminau aš šį suktinį pagal mano mėgiamos duonos su raugu receptą, nors miltus pačius aš ir paįvairinu, ne vien iš baltų. Bet galima kokią tik jums patinkančią mielinę tešlą naudot, o ir 'kimšti' kuo tik nori. Iš pilnos normos dariau tešlą, tik perpjoviau perpus - suktiniui viena pusė ir kita tešlos pusė - dviem mažom duonytėm. Pasaka - vyras visą kumpio suktinį ir sukirto vakarienei ;-) ten pomidorų piurė su šiek tiek kečupo, tinka ir tikrų pomidorų įdėt, plius dar mažai sviesto užtepta ir pienu kraštai tepti, kad gerai suliptų. Skanaus!

Nereikalaujantys minkymo ir gerai pamaitinantys avižų sausainiai

Avižų ir razinų sausainiai (cookies jei angliškai). Super greit padaromi, praktiškai net rankų neišsitepant. O ir ingredientai - labai kasdieniai ir beveik pas visus atrandami. Receptas  šių sausainių jau yra mano dėtas bloge. Bet dabar aš juos kepu su šiek tiek pakeitimų. Mažiau cukraus, mažiau aliejaus - jo dalį pakeičiu pienu. Dar įdedu muskatinio riešuto miltukų, šiek tiek ir cinamono. O jei norima net gvazdikėlių miltelių taip pat tiktų. Žinoma, tiktų ir riešutai, bet avižos yra traškios. Aš jų netgi dedu daugiau, o mažiau paprastų miltų.

Viršuje - tešla. Tik šaukštu išsukta. Kabinu tuo šaukštu ant blėkos, padengtos kepimo popieriumi, o tada pirštus pamirkius piene išspaudžiu sausainį. Nei perdaug gražiai nei perdaug tiksliai.

Mano dvimetis labai mėgsta šiuos sausainius o ir vyras nepusryčiavęs į darbą įsideda kelis. Laiminga žmona ;-)

Skanaus.

Apelsininiai pusryčių muffin'ai pagal Nigella

Pamirškite sveikuolių pusryčius ar įprastą sumuštinį ir savaitgalį pradekite vat taip skaisčiai, ryškiai geltonais keksiukais. Kaip Nigella pataria, valgyti su pačiu geriausiu nesūdytu sviestu jus tik galite rasti, užtepant marmeladu, uogiene ar skystu medum.

Reikės: 12 muffin'ų

75 g nesūdinto sviesto ( aš naudojau sūdytą, nepakenkė)
250 g pačiai kylančių miltų
25 g maltų migdolų ( aš nedėjau, nes buvo kas nevalgo riešutų)
0.5 a.š. kepimo sodos
1 a.š. kepimo miltelių
75 g smulkaus cukraus (caster sugar)
1 apelsino tarkuotos odelės
100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
100 ml pilno riebumo pieno
1 kiaušinio
12 muffin'ų blėkelės su įklotais popierėliais

Įkaitinti orkaitę iki 200C.

Ištirpinti sviestą ir padėti į šalį.
Sukombinuoti miltus, riešutus, sodą, kepimo milt.,cukrų ir tarkuotą odelę į didelį dubenį. Į pieną ir sultis įmušti ir išplakti lengvai kiaušinį, supilti ataušusį sviestą. Supilti šlapią masę į sausą, lengvai išmaišyti, vos sukombinuojant, nepermaišant, nes tik tada išgaunami geriausi muffinai.
Padalinti į popierėlius ir pašauti į orkaitę 20 min.
Leisti pravėsti su popierėliais išimtus iš blėkelės ant grotelių. Ir skanauti!

Remtasi Nigella Bites, Nigella Lawson